口粮，明前，金毛豪——三款不同等级英红九号横评

英红，全称英德红茶，源自滇红。在上世纪中叶，由广东省茶研所从云南凤庆、勐海等地引进大叶种红茶，加以培育改良，形成了英红。以外形匀称优美、色泽乌黑红润、汤色红艳明亮、香气浓郁纯正为特点。其中最负盛名的就要数英红九号了。

1961年，为培育适合英德红茶发展的优良茶树品种，广东省农科院茶叶研究所的科学家们从引进的云南大叶群体茶园中共分离出22棵无性系单株，同期进行无性扞插育苗。而现在赫赫有名的「英红9号」的实际编号其实是「英茶17号」。

大概在四年前，我第一次接触到英红九号，便被其极具标志性的薯香蜜韵所折服。它的甜感层次感极容易分辨。初尝体验记忆犹新，像品了一颗蜜紫薯，厚重绵密的甜感，层峦叠嶂，在口腔不断释放。

之前我集中测评过几个品牌的英红九号，茶莉斯顿的英红九号也在其中。今年特意准备了三款茶莉斯顿英红九号的系列茶品，来进行一个横向测评。

先简单说一下英红九号的级别划分。英红九号有金豪、金毛豪、英九等品质区分，单芽为金豪，一芽一叶为金毛豪，一芽两叶为英红九号；按品级有特级、一级、二级的等级区分；而按照采摘时间分类，也可分为春茶、秋茶和夏茶。其中春茶最为上乘，滋味感最足最正，甜润直白，清晰可辨；秋茶次之，香气浓郁；夏茶最低，且涩感比较明显。在其中，春茶又有明前头采、明前、谷前等等采摘时间区分。

先说包装。经典系列和巅峰系列茶品都是罐装，铝膜封口。这种封口有一个好处，就是每次取完茶叶，还可以将铝膜重新覆盖，保持茶叶新鲜。

从对比如可以直白的看出来，从品级由低到高，金豪的含量也越来越多。

秋茶甄选口粮-经典系列，金豪不到三分之一；特级明前春茶-巅峰系列，金豪在半数左右；明前头采特级金毛豪，金豪超过半数。

英红九号作为优秀的红茶代表，汤感顺滑是基本品质。但三款茶品中，金毛豪的汤感轻柔到极致，丝绸般的顺滑口感，毫无断层感，非常均衡，甚至稍有不注意，茶汤就毫无声息的消失在口中。

春茶巅峰则更加耐泡、汤感平稳，甚至几乎到了尾水，也没有感觉出明显的衰弱感。

秋茶经典整体表现比较柔和，轻柔顺滑。第5泡后尾韵略显涩感，但却为优秀的回甘表现提供了温床，这点后面再说。

三款英红九号的甜感呈现出不同的表现力。

金毛豪甜感清润如琼浆玉露，呈现出多元化的层次感。入口直白的爽甜，让味蕾瞬间享受到；融入茶汤中的甜香，让口腔二次沐浴；此后丝丝蜜甜持久，和回甘融为一体，唇齿留香裹甜。

春茶巅峰，甜香入水，甜润馥郁，均衡平稳，从一而终。甜感同样表现有层次感，入口能够清晰品味，回甘亦清甜。

秋茶经典更为突出的甜感，则来自于细微涩感后，反馈出的回甘。尾韵中的微弱涩感消失殆尽后，甜润滋味感从舌底两侧缓缓析出，变得越发清晰浓烈且持久。好似含着一口小甜水，每每咽津，都带来一阵清甜的享受。

从叶底可以看出，金毛豪和春茶巅峰都肥硕完整，秋茶经典虽也舒展，但略带茶梗。

测评过三款英红九号，我给每款茶的特点各总结出了两个字。

秋茶经典——口粮，香气稳实，果香突出，汤感柔顺，尾韵微涩，回甘卓绝，性价比非常高。

春茶巅峰——正味，最能表现出英红九号的各项特点，非常标准的薯香蜜韵，花香果香清晰，耐泡，汤感平稳，甜香入水，甜润馥郁，有层次感，回甘出色持久，即便称其为英红九号标杆，也不为过。

金毛豪——珍品，此茶贵为珍品，品茶之人也要细细珍品。香气超然于标准的蜜薯香，透出甘蔗酿一般的甜香；汤感极致柔顺，甜感清润如琼浆玉露。